反相高效液相色谱法检测食品添加剂乳铁蛋白

类别：分析方法/应用文章
上传人：科捷仪器
上传时间：2018/3/13 13:16:36
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简介：

乳铁蛋白是浅红色，干燥、均匀的粉末，无味，是一种铁结合性糖蛋白，属于转铁蛋白家族。分子的主体由氨基酸残基构成的、相对分子质量80Ku，它被认为是最安全的食品添加剂，日本、美国等许多国家批准其应用于食品行业已有几十年，

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