电位滴定法检测常用食用油中脂肪酸含量
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:上海禾工科学仪器
- 上传时间:2018/3/21 14:29:05
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简介:
采用电位滴定法能够快速、准确的测定食用油中脂肪酸含量。用石油醚振荡提取出油料中的游离脂肪酸,静置过滤后加入乙醇溶液,以酚酞作为指示剂,为氢氧化钾标准滴定溶液,根据溶液的颜色变化确定滴定终点,由消耗的氢氧化钾标准滴定溶液的体积数计算脂肪酸值。
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