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锤子
简介：
甜味对白酒风味的塑造起着很大的作用，保持适度的甜味的白酒，可以给人以甘醇、绵甜的愉悦感。现代研究表明，优质发酵的白酒本身含有一定的多元醇或酮等甜味物质，如2,3-丁二醇、丙三醇、双乙酰等。目前，中高档白酒的质量比较有保障，而结合中国国情，消费主流仍是看产品的口味与价格，中低档酒的消费比例很大。一些中小白酒生产企业为追求高档白酒的醇甜感，遮盖酒的苦涩味，在酒的生产和勾兑过程中违规添加各类高甜度甜味剂，
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