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锤子
使用非靶向高清质谱代谢组学工作流程甄别不同的单花种蜂蜜
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：Waters
- 上传时间：2018/5/3 11:52:26
- 文件大小：2188K
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简介：
蜂蜜花种的鉴定通常采用基于花粉表征的蜂蜜孢粉学分析方法，辅以感官和理化分析。然而，花粉鉴定对技术水平的要求较高，且有时会给出错误结果，还有可能无法区分近似物种(例如麦卢卡树和卡奴卡树)。利用光谱和质谱技术同时检测多种成分并配合统计学方法进行分析，是一种非常有潜力的蜜源甄别方法。LC-HRMS技术被广泛用于食品和饮料行业的代谢分析，其中就包括蜂蜜分析。
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