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锤子
索氏抽提法提取与测定方便面中的脂肪含量
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：来亨科学仪器
- 上传时间：2018/6/4 11:14:32
- 文件大小：196K
- 下载次数：1
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简介：
食品中脂肪是必须检测的营养素指标之一。食品中脂肪含量若较高,人体摄入过多,会导致身体肥胖、脂肪肝、糖尿病心血管等疾病。 脂肪的存在形式有两种，1游离脂肪和结合脂肪。脂肪含量的测定方法主要有索氏提取法及酸水解法。
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