食品中黄曲霉毒素的测定解决方案

黄曲霉毒素(aflatoxin， 简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。 它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康 和生命安全，对人体及内脏器官尤其是肝脏损害严重，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制品中。黄曲霉毒素比较耐热，加热至230℃才能被完全破坏，因此一般烹饪加工也不易消除。 近年来福立始终积极投入到保卫人类健康安全的行动中。为此福立应用中心开发并汇编了《福立公司食品中黄曲霉毒素检测解决方案》。福立应用中心参照相关检测标准，并积极开展标准方法实验验证，最终开发出该解决方案。