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锤子
高效液相色谱法测定食醋及醋粉中的醋酸和乳酸
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：科捷仪器
- 上传时间：2018/6/25 16:35:45
- 文件大小：533K
- 下载次数：2
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简介：
醋，味酸性温，不但是一种传统的调味品，还有广谱的医疗保健功能。食醋中含有大量的有机酸，其中含量较高的是醋酸和乳酸，它们是主要的功效成分和标志性成分。关于有机酸的测定方法，目前，大都采用液相色谱法，相关的国家标准是GB/T5009,157《食品中有机酸的测定》，其适用范围为果蔬及其制品、饮料等食品。
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