毛细管电泳法监测酿造过程水中的离子化合物(LUMEX)
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:LUMEX
- 上传时间:2018/7/13 16:55:09
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简介:
在酿造过程中无机化合物的检测是一个重要因素。作为无机离子不仅影响发酵,而且影响成品的味道。水中离子化合物的检测通常使用的是离子色谱(PC)。近些年来,毛细管电泳为离子化合物的检测提供了快速、准确和可靠的分析方法。
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