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锤子
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毛细管电泳法用于茶叶和茶叶制品、咖啡和咖啡制品、可可和可可制品和膳食补充剂中咖啡因和可可碱的质量分数的测定。毛细管电泳法可以在波长254 nm下直接通过紫外检测来鉴定和定量测定咖啡因和可可碱的含量。样品中防腐剂(山梨酸和苯甲酸)、甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素)、谷氨酸钠、合成染料、维生素B、维生素C、香兰素等对样品中咖啡因和可可碱的测定不产生影响。 与HPLC法测定咖啡因和可可碱的含量相比,毛细管电泳法具有以下优点:1.比高效液相色谱分离效率高;2.快速分析;3.低分析成本;4.不需要昂贵的色谱柱。
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