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锤子
毛细管电泳-紫外检测法分离检测葡萄酒中的主要有机酸与硫酸盐
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：上海通微
- 上传时间：2018/7/26 12:50:38
- 文件大小：918K
- 下载次数：2
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简介：
L-酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和乳酸是葡萄酒中主要存在的5 种有机酸，SO42-是葡萄酒中主要存在的无机酸离子。本实验以国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）建立的标准（OIV-MA-AS313-19）为参考，采用毛细管电泳-紫外检测法实现了葡萄酒中主要有机酸（L-酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和乳酸）以及无机阴离子SO42-的分离检测。
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