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锤子
简介：
随着我国大米产量的增加，大米食用安全问题研究显得尤为重要。 本文通过在宁波地区采购市场上销售的大米，利用 RA-915M测汞仪测定大米样品中汞含量，对宁波市售大米中汞含量做出健康风险评价，为宁波市的食品风险监管提供科学依据。实验结果发 现：宁波市售的大米总汞含量在3-13μg/kg之间，平均值在4.7-7.8μg/kg之间，其中 80%样品的汞浓度低于8 μg/kg，大米样品中汞含量低于国家规定上限值 20μg/kg。 人体健康风险系数范围为5.79×10（-4）-3.43×10（-2），属于轻度风险。 宁波市售大米中汞不会对人群形成明显的威胁。
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