高效液相色谱法测定柑橘汁中的柠檬苦素和柚皮苷pdf

柑橘汁的苦味主要是由于柚皮苷和柠檬苦索的存在所致，其含量的测定可用于控制柑橘类果汁的质量。采 用高效液相色谱法在KR100—5C18(4．6 mm i．d．x 250 mm，5 m)上，分别以乙腈·四氢呋喃·水(体积比为l7．5： 17．5：65)和甲醇·冰醋酸一水(体积比为40：l：59)为流动相(流速均为1 mL／min)，在207 nm和283 nm检测波长下 分别测定了柠檬苦素和柚皮苷。实验结果表明，柠檬苦索在1．00—50．00 mg／L时线性关系良好(r=0．999 2)，检 出限为0．07 g，平均加标回收率为98．69％，相对标准偏差(RSD)为2．5％；柚皮苷在2O．00～160．00 mg／L时线性 关系良好(r=0．998 8)，检出限为0．14 g，平均加标回收率为100．13％，RSD为1．5％。用该法检测柑橘汁样品中 的柠檬苦素与柚皮苷，方法简便、快速、准确。