影响牛奶冰点的因素

影响牛奶冰点的因素及控制措施 结合笔者多年工作经验，原奶掺水环节可以分为以下几个方面：（1）管路、制冷罐等水未排净，奶牛即开始上厅挤奶或由于管路通道设计问题，导致管路残留水；（2）挤奶过程中，挤奶杯脱落，未关闭真空用水冲洗，水被吸入；（3）挤奶过程中，工人为加快挤奶，用温水冲洗乳房上部，导致水被吸入；（4）挤奶过程中，连接清洗槽的管路未关闭，水被吸入；（5）挤奶完毕后，输奶管未及时从制冷罐取出，即开始清洗管路，清洗水注入制冷罐；（6）运输罐装车过程中水顶奶等。上述问题发生时，牧场主若不在挤奶现场，往往不易发现，因此若出现冰点异常，排查挤奶环节至关重要。 影响原奶冰点的因素除上述人为有意或无意掺水外，还与天气、奶牛健康、饲喂等因素有关。 因此，牛奶冰点的测定也很重要，目前，国内常用德国FUNKE GERBER盖博的牛奶冰点仪Cryostar I 来测定牛奶冰点。