采用固相萃取结合液质联用系统同时分析鸡蛋和鸡肉中的利巴韦林与金刚烷胺

利巴韦林和金刚烷胺属于抗病毒药物，在人类流感类疾病防治领域应用广泛。但有些违规养殖户会将其非法用于畜禽疫病防治，如此长期大量使用很容易诱导流感病毒变异，为动物疫病甚至人类流感类疫病的防治带来不确定性。此外，动物源食品中这些药物的残留不仅会造成食品风味和品质的下降，还会通过食物链进入人体，长期累积后会产生神经毒性，并直接诱导人类流感病毒产生变异及耐药性增强，从而威胁人类健康。因此，美国 FDA 和我国农业部都将这两个药物列入兽药禁止使用的范畴。这两个药物虽然已被禁用作兽药，但实际上还存在非法使用的现象，2012 年爆发的“速生鸡”事件，就是曝光了某些饲养企业在养鸡时使用了这两种抗病毒药物。本文建立了一种用于鸡肉、鸡蛋中利巴韦林和金刚烷胺同时分析的固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法。