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本文采用 Agilent 1290-II 四元梯度液相色谱系统,结合具有表面多孔填料的 Agilent Poroshell 120 SB-C18 色谱柱,在农业部行业标准《巴氏杀菌乳和 UHT 灭菌乳中复原乳的鉴定》(NY/T 939-2016) 的基础上建立了快速、高灵敏度分析奶制品中糠氨酸 (Furosine) 的超高效液相色谱 (UHPLC) 方法。该方法可分析不同基质奶制品中的糠氨酸,分析速度快、分离效果好,且杂质对分析的影响小。
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