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锤子
非水毛细管电泳检测辣椒粉中苏丹红（LUMEX毛细管电泳法）
- 类别：其他资料
- 上传人：LUMEX
- 上传时间：2018/9/5 10:36:45
- 文件大小：1877K
- 下载次数：1
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简介：
苏丹红是一种人工合成的燃料，在食品中是非天然存在的。毒理学研究表明：苏丹红类染色剂具有致癌毒性，如果人体长期较大剂量地摄入，就会在体内累积而对肌体造成损伤或基因突变而致癌，其代谢产物可能会引起干燥、膀胱、脾脏等脏器的肿瘤。因此，许多国家已经禁止在食品中添加该类物质。但是，仍有不法商家在利益的驱使下将其作为食品添加剂使用。因而，加强食品中苏丹红的检测工作，对于保证食品安全具有重大的现实意义。
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