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锤子
Brookfield 博勒飞粘度计在茶饮料行业中的应用
- 类别：其他资料
- 上传人：东南科仪
- 上传时间：2018/9/21 11:44:42
- 文件大小：322K
- 下载次数：2
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简介：
一些食品添加剂的流变特性对茶饮料粘度的影响也很大，乳化剂、稳定剂等。水溶胶即使在浓度低于 1％的情况下，也能对食品的组织结构产生显著影响。水溶胶的应用使人们能够有效地控制水分，改善外观、形状、质构特征、口感和风味等。此外，天然大分子多糖和蛋白质具有的生物活性、生体相容性、安全性和低热量也使得它们被广泛用于生产和开发各种功能性健康食品。
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