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锤子
采用顶空气体分析方法对比蛋糕气调包装和脱氧包装的脱氧效果
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：labthink
- 上传时间：2018/9/25 16:57:27
- 文件大小：347K
- 下载次数：1
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简介：
蛋糕由面粉、鸡蛋、奶油等原料经打泡调制后烘焙而成，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质及钙、钾、磷、钠等矿物质，是人们茶余饭后喜爱的甜食之一。由于营养丰富，含水量较多，蛋糕是微生物繁殖的良好培养基，极易变质。
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