使用 Agilent InfinityLab Poroshell 120 HILIC-OH5 色谱柱分析 4-甲基咪唑
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:安捷伦
- 上传时间:2018/10/11 11:43:17
- 文件大小:328K
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简介:
4-甲基咪唑 (4-MEI) 是一种不可直接添加到食品中的化合物,但它是某些食品和饮 料在正常烹饪过程中形成的副产物。在某些类型焦糖色素(用于给可乐型饮料和其 他食品着色)的生产过程中,也会形成痕量 4-甲基咪唑杂质。亲水相互作用色谱 (HILIC) 是一种分离该极性分子及其同分异构体 2-甲基咪唑快速便捷的方法。
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