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锤子
简介：
酸奶是指以原料乳为原料，在经过热加工处理之后，加入保加利亚乳杆菌以及嗜热链球菌等 混合发酵菌种再进行发酵加工而制成的产品。由原料乳中添加发酵菌种，将乳糖转变为乳酸，在酸奶发酵过程中会同时产生二氧化碳、丁二酮、醋酸、乙醛等物质，从而使酸奶具备特有的香味与滋气味。伴随着人类的社会发展和消费者生活质量的持续提升，大众对生活品质的追求和食品健康的要求已经日益重要。酸奶被公认为是一种老幼咸宜的理想食品，凭借着良好的品质口感和营养价值得到越来越多消费者的喜爱，并成为乳制品中发展最迅速的大众消费品类。
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