奶酪，该怎么选？

不论是新鲜奶酪，还是软质、硬质奶酪都属于天然奶酪。 天然奶酪的配料表往往十分简洁，它的主要成分是生牛乳或生羊乳。 再加少量乳酸菌、凝乳酶，最多再含有一部分盐。 钠以添加盐的形式天然存在于许多食物中，食物中的钠含量对健康具有重要意义。钠是一种营养物质，并且是基膳食矿物质的一部分。对生命至关重要，它不能由人体产生的，因此，必须由饮食提供的。人体的钠的生理要求相对较低（估计为1～2 克每天盐的当量），并通过饮食得到满足。新鲜的奶酪（非盐腌）含有非常少的钠（从30 至60 毫克/100 克）。硬奶酪- 因为添加了盐- 含有更高水平的钠（200～1600 毫克/100 克）。在一个家庭内的奶酪取决于品牌，不同的品牌之间钠含量也存在很大差异，这取决于较低或较高的加成盐的奶酪制造商。 ATAGO（爱拓）数显盐度计系列 采用电导法原理，检测样品中所含电解质并自动换算成盐度。只需几滴样品，即可测出盐度，全数字显示，数值稳定，防水设计，可直接流水清洗，空气调零，操作简易，测量快速，适用于各种冷、热样品。广泛应用于制盐、食品、饮料等部门、餐饮企业等行业。