保健食品与检验第四编

第四编保健食品安全性毒理学评价程序和检验方法分析 第一章食品安全性与毒理学动物试验分析 第一节食品安全性毒理学评价的概念 第二节化合物的毒性作用分析 第三节特殊毒性试验结果分析 第四节食品安全性毒理学评价程序 第五节ADI与食品容许限量标准的制订 第二章保健食品的食用安全性毒理学评价 第一节动物实验中的实验动物评价 第二节保健食品食用安全性的毒理学检测分析 第三节保健食品的卫生学检验、稳定性试验和功 效成分检验 第三章食物中毒及其预防措施评价 第一节食物中毒概述 第二节细菌性食物中毒分析 第三节真菌性食物中毒分析 第四节植物、动物性食物中毒分析 第五节化学性食物中毒分析 第四章食品中有害化学物质检测与评估 第一节农药残留物和化肥污染物检测与评估 第二节兽药残留检测与评估 第三节食品中金属污染物的检验与评估 第四节食品中合成着色剂的测定与评估 第五节食品中其他成分的检测与评估） 第五章食品毒理学实验室操作规范评价 第六章保健食品安全性毒理学评价规