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锤子
氧化钙对喷雾干燥杨梅粉理化性质的影响
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：来亨科学仪器
- 上传时间：2019/1/16 15:16:36
- 文件大小：254K
- 下载次数：0
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简介：
杨梅汁含有较的糖分，而且主要是一些低分子糖，在喷雾干燥过程中容易造成粘壁现象，得到的喷雾干燥杨梅粉容易吸湿和粘结。解决含糖物料喷雾干燥过程的粘结性，一般采用提高玻璃化转变温度、改性低分子粮和特殊的喷雾干燥工艺。 研究者采用化学改性法让小分子糖与钙离子结合，改善喷雾干燥的杨梅粉的抗吸湿性和流动性。
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