乳果糖检测不再是难题，安谱实验助力复原乳鉴定

生鲜乳、灭菌乳、复原乳、国产奶、进口奶，市面上各式各样的乳制品已让人眼花缭乱。消费者或许对乳制品的分类不甚了解也不太在意，然而怎么选一款好牛奶却是大家始终关心的问题，今天我们特意来聊聊复原乳。 A：最近保健品质量乱象频频被曝，感觉走亲访友还是送乳制品比较放心，但是市面上乳制品品牌众多，我们也不太清楚如何区分哪些乳制品中添加了复原乳？ B：NY/T 939-2016“巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定”中指出可以通过乳果糖含量来判断巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中是否添加复原乳。 C：2018年2月发布的国家食品安全标准关于生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、和复原乳鉴定第一次讨论稿中灭菌乳标准中乳果糖含量作为理化指标被要求；复原乳鉴定标准中完善了乳果糖测定方法中的试剂配制。 D：那么到底如何测定乳果糖来鉴定复原乳呢？ 聚光科技（杭州）股份有限公司下属子公司上海安谱实验科技股份有限公司（以下简称“安谱实验”）利用快速检测试剂盒的方法对乳果糖进行检测并提供全套解决方案和试剂耗材。