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锤子
应用 GPC/SEC 分析食品添加剂 - 果胶
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：安捷伦
- 上传时间：2019/3/13 14:39:18
- 文件大小：1866K
- 下载次数：2
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简介：
在食品生产中，配方通常将活性成分与一种或多种添加剂相混合，以提高生产环节的效率以及对消费者的吸引力。例如，强化处理可以保持风味或改善味道和外观。 其它添加剂用于改变味道，酸度，外观，口感并延长保质期。辅助加工的添加剂包括抗结剂和流动改良剂。 对于食品制造商来说，产品在味道、外观和质量上的一致性是至关重要的，所有这些参数都受到添加剂的影响。因为许多食品添加剂是聚合物结构，最好采用凝胶渗透色谱或体积排阻色谱进行分析，这是您能够对聚合物添加剂的特性有一个全面的了解。 本文集介绍了一些使用安捷伦色谱柱和系统分析常用食品添加剂的凝胶渗透色谱应用。
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