上海科哲-薄层色谱扫描法同时检测豆制品中碱性橙、皂黄、柠檬黄和日落黄以及辣椒粉中酸性橙II、丽春红2R和罗丹明B

建立了利用薄层色谱和薄层色谱扫描技术同时检测豆制品中碱性橙、 皂黄、柠檬黄、日落黄 4 种色素和辣椒粉中酸性橙 Ⅱ、丽春红 2R、罗丹明 B3 种非食用色素的方法。豆制品经丙酮和乙醇2氨溶液提取 , 辣椒粉经乙醇2氨溶液提取 , 采用硅胶 G薄层板 , 正丁醇2无水乙醇21 %氨水(6∶2∶2) 为展开剂上行展开。利用双波长反射锯齿薄层扫描方式 , 碱性橙、皂黄、柠檬黄、日落黄采用450 nm 为检测波长 , 酸性橙 Ⅱ、丽春红 2R、罗丹明 B 采用 520 nm 为检测波长 ,参比波长均为 700 nm。7 种色素的线性范围在 0104～214μg 之间 , 相关系数在019954～019994 之间。碱性橙、皂黄、柠檬黄、日落黄、丽春红 2R 的最低检出量为 0102μg , 酸性橙 Ⅱ为 0108μg , 罗丹明 B 为 0101μg。辣椒面和豆皮样品的加标回收率为 7410 %～9810 % , 相对标准偏差 (RSD) 在 111 %～415 %之间。通过与高效液相色谱法的对比 , 该方法可以有效的对辣椒面和豆制品中的碱性橙等色素进行同时分析。