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锤子
简介：
以蓝莓果为原料采用乙醇浸提法提取花青素, 确定的最佳提取条件为 pH 3.5、浸提温度 50 ℃、 浸提 60 min , 浸提剂乙醇浓度为 50 %, 提取 1 次.该条件下提取率为 5 .8%.
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