水分活度对干制虾仁产品的货架寿命和质构的影响

  1. 类别:标准
  2. 上传人:冠亚水分仪
  3. 上传时间:2019/7/1 8:28:18
  4. 文件大小:152K
  5. 下载次数:0
  6. 消耗积分 : 免积分

2
收藏

简介:

在干制虾仁产品中 , Aw与水分 含量有关 ,但水分含量并非决定其 Aw 的唯一因素。 因为干制品中所含的水分有结合水分与游离 (自 由 ) 水分。

打开失败或需在电脑查看,请在电脑上的资料中心栏目,点击"我的下载"。建议使用手机自带浏览器。

  • 注意:
  • 1、下载文件需消耗流量,最好在wifi的环境中下载,如果使用3G、4G下载,请注意文件大小
  • 2、下载的文件一般是pdf、word文件,下载后如不能直接浏览,可到应用商店中下载相应的阅读器APP。
  • 3、下载的文件如需解压缩,如果手机没有安装解压缩软件,可到应用商店中下载相应的解压缩APP。