食品检测项目需要用到哪些仪器设备

食品检测（品质项目、卫生项目）需要哪些仪器设备 近年来，中国食品安全事故频发，人们对食品安全越来越重视，政府监管越来越严格。为了满足检测市场需求，新增食品检测机构如雨后春笋。那么建立食品检测实验室需要哪些仪器设备呢？ 食品检测项目一般分为两类，一类是品质项目，另一类是卫生项目。 一、品质项目：如水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维素含量、维生素含量、酸度等，这类检测一般通用仪器设备就可以满足了。如果经费充足或者检验批次较多，可以配置相应的专用仪器，如水分测定仪、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、脂肪测定仪、荧光分光光度计、紫外分光光度计、近红外光谱仪、阿贝折射仪。