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锤子
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为研究脉冲强光对大肠杆菌的杀菌效应,试验以大肠杆菌 ATCC 8739 为对象,研究了不同生长期、 pH 和温度 对脉冲强光杀菌效果的影响,并对其杀菌动力学进行Linear 和Weibull 模型拟合。结果表明:培养了6 h 的对数期大肠 杆菌对脉冲强光处理最为敏感,处理1 s 能够降低( 2.31 ± 0.16) lg cfu/mL。pH 和温度对脉冲强光杀菌效果有很大影 响,介质温度在35~45 ℃, pH4.0~6.0 或 pH8.0 都能促进脉冲强光的灭活作用。不同脉冲距离和时间下, Linear 和 Weibull 模型都能够很好地拟合脉冲强光对大肠杆菌的杀菌效果( R2 >0.99) ,且 Weibull 模型更为精确,但杀菌效果最 终取决于辐射通量( 可通过调节脉冲距离和脉冲时间改变) 。总之,脉冲强光技术可以作为一种有效杀灭大肠杆菌的 非热杀菌技术,其杀菌过程符合 Linear 和 Weibull 模型,且 Weibull 更为精确,该模型可以为饮用水消毒提供参考。
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