冻干机冻干过程的几个关键概念

　共晶温度 　　 　　几种物质组成的混合溶液，在冻干机冻结过程中，开始时某些组分结晶析出，使剩下的溶液浓度发生变化。当达到某一温度或温度区域时，其液态和所形成的固态中的组分完全相同，这时的溶液称为共晶溶液，这时的 　　 　　温度或温度区间称为该溶液的共晶点或共晶区，也称为完全固化温度，它是产品在冷却过程中从液态结束转向固态的zui高温度。共晶温度为冻干过程中预冻应达到的zui高温度，一般预冻过程应低于其共晶温度10-20℃。 　　 　　共溶温度 　　 　　固态混合溶液在升温融化过程中，当达到某一温度时，固体中开始出现液态此温度称为溶液的共溶点，或称开始溶化温度。它是产品升温过程中从固态开始出现液态的zui低温度。在一次干燥中物料冻结层温度一定要低于共溶点。