接种比例和接种物驯化对榨汁橙渣厌氧发酵的影响

以榨汁橙渣为原料，研究了不同接种比例(接种物与原料的挥发性固体质量比)对厌氧发酵规律及发酵系统中细菌与古菌群落组成的影响，并探究了接种物驯化对厌氧发酵效率的影响。结果表明:接种比例为 8、6 和 4 时厌氧发酵能够正常进行，甲烷累积产率分别达到 320. 0、304. 9、242. 6 mL/g，而接种比例为 2 时仅达到 111. 4 mL/g，且在第2 天厌氧发酵就进入停滞期，直到第8 天才恢复产气;测序结果也显示接种比例为2 的发酵系统中芽孢杆菌纲相对丰度下降到 1. 88%，Methanosaeta 和 Methanospirillum 的相对丰度也下降到 24. 45%和 1. 71%，影响了甲烷的产生;按照接种比例为 8 和 6 驯化接种物后可以有效缩短厌氧发酵周期，第 3 轮发酵前 4 d 的累积甲烷产量占总产甲烷量的 95. 75%和 93. 40%;接种比例为 4 条件下，接种物驯化对厌氧发酵的促进效果存在不确定性，驯化效果会受接种物原微生物群落组成的影响;而接种比例为 2 条件下通过接种物驯化也不能有效提高厌氧发酵的效率。为保障实验结果的准确性、可重复性和提高发酵效率，进行榨汁橙渣厌氧发酵的相关研究时，推荐选择接种比例为 6，并进行至少一轮接种物驯化。