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食品中激素残留污染问题已引起全世界广泛关注。近年来,我国部分出口的农产品、食品等因上述原因屡遭查扣、销毁或退货,给出口企业造成了巨大的经济损失。为了解食品中激素残留现状,全面掌握其检测技术,加强监督监测,保证消费者食用安全以及出口农副产品的质量,本文对食品中激素残留污染及有关检测方法进行综述,并对检测方法的选择提出建议。
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