中国长江三角洲地区安全食品生产经济效益分析

安全食品生产是建立食品质量安全管理体系的重要基础。以长江三角洲嘉兴地区11家企业生产的6类11种无公害农产品作为案例进行安全食品生产经济效益分析表明：粮食类与水产养殖类安全食品生产成本相差11倍，不同的安全食品的生产成本项目与构成有巨大差异，安全食品与同类常规食品相比的生产成本溢出率在4.5%-35.0%之间，而其比较收益率却在4.1%-42.8%之间，结果表明安全食品生产总投入更大、安全食品生产成本构成发生改变、生产经济效益也相对更高。造成安全食品生产经济效益巨大差异与产品档次、组织方式、销售价格、拓展外部市场等有密切相关。为提高安全食品生产经济效益，一方面需要加强安全食品生产环节的科学研究，另一方面需加强政府对安全食品生产的支持。