超技仪器-SMS质构仪-“随身携带”的食物

根据数据调查，近年来整体食品外卖市场价值持续上升，食品制造商通过不断涌入的创新流来满足不断增长的需求。外卖产品易于携带，单份食用也很容易，包装中通常使用叉子，勺子或筷子。由于人们不喜欢一次性塑料，因此传统的塑料容器很可能会逐渐被取代。“随身携带”产品的测试过程必须试用其包装，以确保其能够在传统运输方法中保存并且易于使用。 爆米花是一个重要例子，与简单的咸味电影爆米花不同，爆米花现在有各种口味，消费者期望香脆的产品，而包装是保持这种香脆的关键。密封不良将使潮湿的空气扩散到产品中，这将导致产品变软并使客户不满意。使用拉伸夹具将袋子上密封的部分拉开，密封强度是使用Texture Analyser测量的基本特性。 由于爆米花几何形状的巨大差异，本身最好进行散装测量，而三环切割系统是理想的选择。测试头包含三个同心环，可提供较大的切割表面积，从而可以测试样品。 汽水是单一饮料中最常见的选择，制造商生产的罐子经过微调，在特殊的力下断裂，并发出特有的“裂纹和气泡”声音。环拉装置可以与音频和视频测量（通过声音检测器和视频捕获同步装置）一起使用，以建立用户打开罐头时的完整体验。 购物时，从超市货架上抓起一小袋预先准备好的水果是一个很受欢迎的选择。在这种情况下，制造商面临的挑战是确保水果保持新鲜和酥脆，但又不能过度包装，因此应定期随机从袋子中取出水果观察并使用渗透探针进行测试，直到规定的“使用期限”。直径为2毫米的P/2探头是这方面的理想选择，因为表皮的穿刺力可以在与表皮硬度相同的行程中进行评估。而在储存过程中，袋子本身不得在其他产品的重量压迫下容易破裂，我们可以使用一个大的压盘来测量袋子爆裂时所需的力。