凯氏定氮仪的原理及用途

凯氏定氮仪相信很多人都知道，是专门用来检测粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等中的氨氮、蛋白质氮等含量的仪器，该仪器也叫半自动凯氏定氮仪、自动型凯氏定氮仪，是由托普云农按凯氏定氮法为原理设计出来的。食品中蛋白质的含量常作为评价食品营养质量的关键指标。在仪器高速发展的今天，自动化发展成为仪器发展的主要方向之一，而凯氏定氮仪因为操作简单等优势已经被广泛的应用于蛋白质测定中，不仅能提高准确性，又能节约成本、提高工作效率。