葡萄酒、果酒检测通用分析方案

分析步骤 色谱条件柱温：200°C; 气化室和检测器温度：240X：f 载气流量（氮气）：40 mL/min； 戛气流量：4。mL/min j 空气流量：500 mL/min。 载气、氢气、空气的流速等色谱条件随仪器而异，应通过试验选择最佳操作，以内标峰与酒样中 其他组分峰获得完全分离为准，并使乙醇在1 min左右流出。 标准曲线的绘制：分别吸取不同浓度的乙醇标准溶液（B）0.3卩L,快速从进样口注入色谱 仪，以标样峰面积和内标峰面积比值，对应酒精浓度做标准曲线（或建立相应的回归方程）。 试样的测定：吸取0.3 试样（4.1.2.4）,按4.1.2.5.2操作。 结果计算：用试样的乙醇峰面积与内标峰面积的比值查标准曲线得出的值（或用回归方程计算出的值），乘以 稀释倍数，即为酒样中的酒精含量，数值以％表示。所得结果应表示至一位小数。 精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的1%。 酒精计法原理：以蒸馅法去除样品中的不挥发性物质，用酒精计法测得酒精体积分数示值，按附录B加以温度校 正，求得20笆时乙醇的体积分数，即酒精度。 仪器酒精计:分度值为0. 1% 全玻璃蒸储器：1 000 mLo 试样的制备：用一洁净、干燥的500 mL容量瓶准确量取500 mL（具体取样量应按酒精计的要求增减）样品（液 温20笆）于1 000 mL蒸個瓶中。 分析步骤：将试样（4.1.3.3）倒入洁净、干燥的500 mL量筒中，静置数分钟，待其中气泡消失后，放入洗净、干 燥的酒精计,再轻轻按一下，不得接触量筒壁，同时插入温度计，平衡5 min,水平观测，读取与弯月面相 切处的刻度示值，同时记录温度。根据测得的酒精计示值和温度，査附录B,换算成20笆时酒精度。 所得结果表示至一位小数。 精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的1%。