质构仪相关论文:液态和粉末脂肪对吉富罗非鱼幼鱼生长、健康及肌肉品质的影响

  1. 类别:其他资料
  2. 上传人:腾拔仪器
  3. 上传时间:2020/8/10 10:59:19
  4. 文件大小:1593K
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简介:

2019年10月,国内期刊《水产学报》在线发表了华南农业大学海洋学院研究人员题为"液态和粉末脂肪对吉富罗非鱼幼鱼生长、健康及 肌肉品质的影响"的研究论文。在该论文中,研究人员用上海腾拔仪器公司的Universal TA质构仪测定罗非鱼肌肉的剪切力、硬度、弹性、回复性和咀嚼性。

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