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锤子
简介：
采用傅里叶变换红外光谱（FTIR）法分析研究了剑南春、贵州茅台(1#)及假贵州茅台(2#)白酒样品的红外光谱图。结果显示，不同香型白酒的冰冻干燥物在一维谱和二阶导数谱上均具有明显的指纹特征。真、假茅台酒干燥物的一维谱差异明显。该方法简便、快速，可直观的评价白酒产品的品质与真伪。
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