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纽甜是一种新型功能性甜味剂,系阿斯巴甜的衍生物,甜度约为蔗糖的 8 000 倍~13 000 倍,蔗糖的40 倍以上,是一种强力甜味剂,甜味纯正,甜味协和,稳定性好,价格低廉,纽甜作为甜味调节剂广泛应用于乳饮料、糕点、调味品等各类食品中。研究表明,过量食用甜味剂会对人体健康造成危害,因此国家食品添加剂使用标准也对其作出了严格规定。而由于绝大多数食品基质复杂,前处理过程去除不充分,不但会影响色谱分离度,而且极易堵塞色谱柱,缩短色谱柱的寿命。因此国标方法GB 5009.247-2016食品中纽甜的测定规定了固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的纽甜含量
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