质构仪相关论文:儿茶素对草鱼生长性能、血清抗氧化指标和肌肉品质的影响
- 类别:其他资料
- 上传人:腾拔仪器
- 上传时间:2021/1/6 15:59:59
- 文件大小:1467K
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简介:
2020年,国内期刊《动物营养学报》在线发表了上海海洋大学研究人员题为"儿茶素对草鱼生长性能、血清抗氧化指标和肌肉品质的影响"的研究论文。在该论文中,研究人员用上海腾拔仪器科技有限公司的Universal TA国产质构仪测定草鱼肌肉的硬度、弹性、咀嚼性、内聚性和回复性等质构特性。
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