饲喂青贮木薯茎叶对海南黑山羊生长性能和肉质的影响---美国FTC质构仪

摘要：本试验选取30只体重（11.58±1.69）kg的4月龄健康海南黑山羊，随机分为3组，每组5个重复，每个重复2只羊，研究饲喂青贮木薯茎叶（新鲜木薯茎叶和新鲜王草等比例混合青贮）对海南黑山羊生长性能及肉品质的影响。正试期70 d，所有试验羊饲喂相同精料补充料，对照组粗饲料全部饲喂新鲜王草，T50组粗饲料饲喂50%新鲜王草+50%青贮木薯茎叶，T100组粗饲料全部饲喂青贮木薯茎叶。试验结果表明，日粮中饲喂青贮木薯茎叶降低了黑山羊粗饲料平均日采食量和总干物质采食量，并显著降低了料重比。对山羊背最长肌和腿肌的滴水损失、pH、肌间脂肪含量及剪切力无显著影响。各组山羊肌肉和肝脏中氰化物含量无显著差异。在日粮中饲喂青贮木薯茎叶饲料可提高海南黑山羊生长性能,且不会对山羊肉品质及安全造成显著影响。 关键词：海南黑山羊，青贮木薯茎叶，生长性能，肉质