资料摘要
本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定,第三法适用于蛋白质含量在 10g/100g 以上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。 本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。
文献贡献者
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