资料摘要
资料下载快速高效的检测葡萄酒中有机酸种类及含量，操作简单，回收率高，排除葡萄酒中其他杂质的干扰，对样品中蛋白质含量有严格限定，不适合作复 杂的样品分析；毛细管电泳法与其他分析方法相比，重现性 方面仍存在不足；高效液相色谱法仍是有机酸分析中最成 熟、最常用的方法。而采用反相高效液相色谱一二极管阵列 检测法同时测定葡萄酒中草酸、乙酸、丙烯酸、琥珀酸、丙二 酸、酒石酸、富马酸、柠檬酸、丙酸、苹果酸和乳酸11种有机 酸的方法国内外尚未见文献报道。
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