资料摘要
资料下载本文主要论述了食品流变学和质构学，对食品研发、质量控制、生产工艺控制的指导意义，并详细介绍了Brookfield实验室和在线粘度计、RS流变仪，以及CT3质构仪在食品物性测试的应用，为广大研究和生产食品的客户提供有用对各种食品性能作全面评价。
文献贡献者
Brookfield 博勒飞粘度计为什么会成为行业的标准？
简介：在客户选择粘度计的品牌时，经常会问：Brookfield 博勒飞的粘度计到底好在哪里，为什么会成为粘度计行业的标准？针对客户的这些疑惑，我们除了作为旋转粘度计的发明者以及该行业的标准，具有八十年的经验积累，一直秉承品质至上，技术领先等特点外，现就粘度计核心部件作技术分析，说明我们产品的品质几十年都保证的原因。
SH/T 0739-2003沥青粘度测定国家标准
简介：本国家行业标准修改采用ASPM D 4402一87(2000)《用布如克菲尔德粘度仪测定无填料沥青的粘度试验法》。本标准规定了用Brookfield粘度仪测定38一260`C温度下沥青的表观粘度的方法。也可以采用满足相应精度及测量范围的其他型号的旋转粘度仪。
旋转粘度计相关标准汇总
简介：中国地区内所涉及的BROOKFIELD旋转粘度计部分标准汇总（列表），含各种国家标准、行业标准、计量规程等，以及美国ASTM标准（列表）。
旋转粘度计检定规程
简介：旋转粘度计检定国家标准：中国国家质量检验检疫总局【JJG1002-2005】在2005年明确规定，进口旋转粘度计的校验规程，唯一标准为美国BROOKFIELD公司的旋转粘度计。
brookfield产品选型要点
简介：美国Brookfield（博勒飞）公司作为全球第一台粘度计的创始者，是粘度计在全球行业中的标准及引领者，具有近80年历史的丰富粘度测量和实际应用经验。所有Brookfield粘度计的精度为测量范围的±1%，重现性：±0.2%，让您在世界的任何地方使用全球统一品质的仪器，保证所得到的测试结果是一致和可比的。 如何帮客户推荐产品型号是关键，在此我公司为用户提供一个关于Brookfield系列粘度计、流变仪的简单明了的介绍，这有助于您在为用户选型时提供一个大概的了解。
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