烘焙产品中的水分活度

2017/05/05   下载量： 4 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 糕点/月饼/粽子
检测项目 理化分析>水分
参考标准 无

瑞士NOVASINA公司几十年来，致力于水分活度和湿度检测技术的研究，其产品在空气、气体、原材料、食品和药品等的水分活度和相对湿度的测定和应用领 域处于领导地位，广泛应用于食品工业的开发生产和储存、烟草、空调系统、暖房栽培、印刷和造纸、航空航天、医药、精细化工等行业的生产和质量控制。

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美味的烘焙产品是一种生产的艺术品，我们需要尽量的保持产品一贯的品质，良好的质地，以及长期的稳定性和安全性，为了使我们关注的事情变得更简单，我们必须了解对于烘焙食品来说，真正决定其品质的关键因素是什么？

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文献贡献者

大昌华嘉科学仪器
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