大昌华嘉：Biochrom30+氨基酸分析仪检测明胶中酸水解氨基酸

2017/11/27   下载量： 2 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他特殊膳食产品
检测项目 营养成分>氨基酸
参考标准

明胶的主要组成为氨基酸组成相同而分子量分布很宽的多肽分子混合物，分子量一般在几万至十几万。明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。在食用、药用及工业上有广泛用途。我们按照国标GB/T 18246-2000，酸水解法对其进行前处理，通过氨基酸分析仪对其组成水解氨基酸等及含量进行分析。

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大昌华嘉科学仪器
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