热电FlashSmart N/protein杜马斯定氮仪—------乳制品中氮/蛋白质含量的测定

2019/06/28   下载量： 18 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 液体乳
检测项目 营养成分>其他, 蛋白质
参考标准 无

在乳品工业中，氮/蛋白质的测定是食品质量控制和研发的重要手段。食品市场全球化要求对产品特性进行准确的质量控制，以保护商业价值，维护消费者健康和制造商声誉。官方法规制定了蛋白质含量和标签要求，使消费者能够比较这些乳制品的价格和质量。因此，需要使用准确的仪器分析技术，避免使用传统步骤繁琐的以及有毒化学品分析的凯氏方法，目前已经大规模的使用Dumas杜马斯燃烧法进行分析，杜马斯方法已经得到各种协会如AOAC,ISO等官方机构批准使用。

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在乳品工业中，氮/蛋白质的测定是食品质量控制和研发的重要手段。食品市场全球化要求对产品特性进行准确的质量控制，以保护商业价值，维护消费者健康和制造商声誉。官方法规制定了蛋白质含量和标签要求，使消费者能够比较这些乳制品的价格和质量。因此，需要使用准确的仪器分析技术，避免使用传统步骤繁琐的以及有毒化学品分析的凯氏方法，目前已经大规模的使用Dumas杜马斯燃烧法进行分析，杜马斯方法已经得到各种协会如AOAC,ISO等官方机构批准使用。 

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文献贡献者

大昌华嘉科学仪器
钻石会员 丨 第24年
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