方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 水产品 |
检测项目 | 营养成分>氨基酸 |
参考标准 | 无 |
以小黄鱼为原料,使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明小黄鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为20368.489mg/100g,必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的38.01%,鲜味氨基酸占氨基酸总量的40.26%。
以小黄鱼为原料,使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明小黄鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为20368.489mg/100g,必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的38.01%,鲜味氨基酸占氨基酸总量的40.26%。
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