利用表面多孔颗粒的C18色谱柱和传统C18色谱柱分析食用油中的常用抗氧化剂

2015-08-27 11:19  下载量:11

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酚类抗氧化剂通常用在食品中防止油脂的氧化,油脂化后会产生难闻的气味,且会引起食品腐败。 本应用文献提供了三种色谱条件,用来分析食用油 中的九种抗氧化剂(图1),并利用传统的C18色谱 柱和表面多孔颗粒色谱柱(SPP)分离该类化合物。

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